フランス ボルドーワインを!

久我ヴァイオリン工房
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フランスワインは、ボルドー2009年。
Iris du Gayon といいます。
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売り文句は、シャトー・ムートン・シルトに隣接するボイヤック最上のテロワールを味わう!・・・と書かれています。
1m離れず、ムートンのベストパートの区画に隣接
ボルドーにありながら、テロワールに根差した造りをおこなうヴィニロン(ヴィニュロン)・・・
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葡萄は、カベルネソーヴィニヨン70%、プチ・ヴェルド゙20%、メルロー10%
カベルネ、メルローはお馴染みですが、このプチ・ヴェルドは、主にブレンド用に適しているらしい!?
タンニンの豊かさが、特徴らしい。
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飲んだ印象は、一言で、美味しい!
上品で、カベルネソーヴィニヨンのクセが、和らげられ、タンニンの渋みは、ストレートでなく、シフォンのフィルターを通したような柔らかさ。また、メルローの葡萄をあまり感じい。
葡萄の種類を、ひとつひとつをあまり感じず、一つのまとまった味が完成しているような味わい。
・・・・良く飲む、同じようなブドウをブレンドしたワインは、ひとつひとつのブドウの品種をはっきり、感じることがあります。
このワインは、それを感じない。
ボルドーのファンになった!
美味しい、華やかで上品だ!酸味も、渋みも、柔らかい・・・・・

きっと作るのは難しいのだろう!
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by cremonakuga | 2012-03-17 20:08 | ◆食物・飲み物 | Trackback | Comments(0)
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